การเตรียมการใช้เครื่องทำวิปปิ้งครีม อย่าตกใจหากเพิ่งใช้เครื่องทำวิปปิ้งครีมเป็นครั้งแรก ขั้นแรก เตรียมรายการเหล่านี้:

ตรวจสอบอุปกรณ์: ตรวจสอบว่าตัวถังเครื่องทำวิปปิ้ง, ตลับบรรจุก๊าซ N2O และหัววิปปิ้งมีอยู่ทั้งหมด เลือกตลับบรรจุก๊าซเกรดอาหาร-

ครีมแช่เย็น: แช่เฮฟวี่ครีมในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงก่อน . 4 องศาเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการตีวิปปิ้งได้ง่ายขึ้น

ทำความสะอาดภาชนะ: ล้างถ้วยวิปปิ้งด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้ง และแช่แข็งไว้ ​​10 นาที อุณหภูมิต่ำจะทำให้ครีมละลายช้าลง

สามขั้นตอนในการทำวิปปิ้งครีม กระบวนการวิปปิ้งครีมที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเชี่ยวชาญได้อย่างง่ายดาย:

ขั้นตอนการเติม: เทครีมแช่เย็นลงในถ้วยวิปปิ้งจนเต็ม 1/2 (มากเกินไปจะทำให้วิปปิ้งครีมล้น) เติมน้ำตาลผง 10 กรัม (ปรับตามรสนิยม)

อุปกรณ์ประกอบ: ขันหัววิปปิ้งให้แน่นแล้วใส่ตลับแก๊สในแนวตั้ง เสียง "คลิก" แสดงว่าได้รับการติดตั้งอย่างถูกต้อง

เวลาล้อ: จับถ้วยวิปปิ้งให้แน่นด้วยมือเดียว เขย่าเครื่องผสมขึ้นลง 8-10 ครั้ง (เขย่าอีกสองครั้งในฤดูหนาว) เปิดวาล์วและสังเกตความสม่ำเสมอของครีม หยุดเมื่อมีเส้นที่ชัดเจนปรากฏขึ้น

เคล็ดลับขั้นสูง: ในระหว่างการตีวิปปิ้ง ให้เอียงเครื่องผสม 45 องศาเพื่อให้อากาศเข้าในครีมได้เท่าๆ กัน ทันทีหลังตีวิปปิ้ง ให้กลับด้านเครื่องผสมเพื่อป้องกันไม่ให้ครีมไหลกลับ

วิธีแก้ปัญหาทั่วไป: อย่าทิ้งอุปกรณ์ในสถานการณ์เหล่านี้:

ครีมไม่เซ็ตตัว: ตรวจสอบว่าครีมหมดอายุแล้ว (ใช้ภายใน 3 วันหลังเปิด) หรือลองเขย่าอีกสองครั้ง

วิปปิ้งเกิน-: เติมครีมแช่เย็นที่ยังไม่วิปปิ้ง 10 มล. ทันที และเขย่าเบา ๆ สองครั้งเพื่อให้เนื้อครีมกลับคืนมา

ฟองอากาศที่ตกค้าง: ห่อปลายฟองอากาศด้วยผ้ากระดาษ แล้วกดช้าๆ เพื่อปล่อยอากาศ หลีกเลี่ยงไม่ให้เศษโลหะกระเด็น

การทำความสะอาดและบำรุงรักษา: ล้างหัวเครื่องผสมด้วยน้ำอุ่นทันทีหลังการใช้งานแต่ละครั้ง อย่าใช้ฝอยเหล็ก ปล่อยให้แห้งก่อนประกอบและจัดเก็บเพื่อยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์